為全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，寧鄉市市場監管局積極開展自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯等食品安全專項檢查。

在檢查現場中，執法人員重點查看自制飲品、面包糕點經營門店是否存在超范圍經營行為，從業人員的健康衛生管理是否符合規定；現場環境是否保持整潔，專區設置和操作是否符合要求；“三防”設施是否完善、有效；冷藏冷凍設施是否正常運轉；工用具、容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒，一次性杯具、吸管等食品相關產品合格證明是否齊全；采購食品及相關產品是否索證索票齊全；原料、半成品和成品貯存是否符合要求；是否存在超過保質期、腐爛變質、霉變生蟲、感官性狀異常等不符合食品安全標準要求的食品；凈水處理設備使用及用水是否符合國家標準，制冰機是否定期清洗消毒；食品添加劑是否按規定管理和使用，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑行為；是否存在篡改產品生產日期和有效期的行為。

與此同時，市市監局還督促各經營單位嚴格履行食品安全主體責任，積極開展食品安全專項自查，全面排查飲品、面包糕點、黃燜雞米飯制售環節存在的食品安全風險隱患，限期報送自查報告。

截至目前，已檢查自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯經營門店121家，責令改正12家，排查食品安全隱患34處，立案查處1起。

下一步，市市監局將持續推進自制飲品、面包糕點、黃燜雞米飯經營門店專項檢查，并對品牌門店開展監督抽檢，全面筑牢食品安全防線。