要謹慎采購原材料

采購食品應挑選新鮮和有益健康的食物，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品。不要采摘、食用不認識的野生菌類(大青褶傘、肉褐鱗環柄菇、亞稀褶紅菇等毒蘑菇中毒比較常見)、野菜和野果，以保證食品原料的衛生安全。

要認清食用定型包裝標示

購買和食用定型包裝食品時，要查看廠名、廠址、生產日期、保質期等，不要購買和食用無生產日期或保質期、廠名、廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品，不要食用過保質期的食品。可以通過食品數字標簽，了解更多食品信息。

要注意家庭聚餐環節

家庭聚餐時，避免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險；要堅持良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后再次洗手。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

要合理選擇外出就餐環節

在外出聚餐時，應選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位，不要到無證照臨時攤販處就餐。旅行攜帶食品要“安全”，外出旅行時應盡量選擇適宜常溫保藏且不易腐敗變質的預包裝食品，散裝即食食品最好在2個小時內食用完。

要及時了解食物中毒癥狀

進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要盡快就醫。同時立即向當地監管部門報告，并保留所有剩余的食物和排泄物，以備調查中毒原因之用。

要保留相關票據

購買食品及外出就餐索取和保留好相關票據，以備中毒原因追溯調查。