為進一步加強農村集體聚餐食品安全管理，提升農村廚師食品安全意識和規范操作水平，有效預防食品安全事故發生，切實保障人民群眾飲食安全，4月8日，寧鄉市2026年度農村廚師食品安全知識培訓在寧鄉市農村廚師協會正式啟動，來自花明樓、東湖塘等鄉鎮的百余名農村廚師參加首批培訓。本次培訓從4月8日持續到4月16日，將分9批次對全市29個鄉鎮（街道）共計1400余名在冊鄉村廚師進行培訓。

培訓會上，授課專家結合農村集體聚餐監管實際，列舉典型案例，對農村廚師實際操作過程中常見食品安全風險及食品安全重點案例詳細授課，進一步提升農村廚師的食品安全責任意識。培訓結束后，工作人員立即組織參訓鄉廚現場參與食品安全知識測試，通過測試幫助鄉廚查漏補缺，深化知識理解與記憶，測試合格者將取得培訓合格證。

一直以來，寧鄉市高度重視農村集體聚餐食品安全，每年分兩次組織全市農村廚師開展食品安全知識培訓，農村集體聚餐食品安全風險防控能力不斷增強。下一步，市場監管部門將加強農村集體聚餐食品安全監管，攜手全市農村廚師共同筑牢食品安全防線。