11月24日，寧鄉市教育系統食品安全工作培訓在寧鄉市教師進修學校舉行。寧鄉市教育局黨委委員、副局長盧文敏，寧鄉市衛生計生綜合監督執法局副局長蕭治國，寧鄉市監局食品經營科科長李新鐳出席會議。

李新鐳從嚴格規范食品經營許可行為、全面落實食品安全企業主題責任、深化制止餐飲浪費專項行動、推廣放心肉智能監管平臺應用、推進食品安全非現場監管工作、控制食品安全風險等方面進行了指導，對原料采購把關、貯存環境控制、生熟交叉污染、烹飪過程規范、人員衛生控制、輿情風險防控六個食品安全風險點進行了重點講解。

LESS食品安全管理體系創始人、首席咨詢師，湖南省市場監督管理局專題培訓班特聘講師萬麗玲以《學校落實主題責任的應知應會及案例分享》為題進行專題講座，從怎么檢查、怎么做好、不做好會怎么樣三個維度分享了落實主題責任的重點，從建筑結構和場所布局、設備設施、原料管理、加工管理以及人員管理等八個方面講述了怎么做好自查以及動態風險管控。

蕭治國就學校生活飲用水衛生管理的規范和方法進行了解讀和培訓，指導學校從水源選擇、衛生管理、水質消毒檢測、設備維護、供管水人員健康培訓、水污染應急處理等多個方面對生活飲用水進行管理，全方位地保障師生的生活飲用水安全和身體健康。

“學校作為食品安全工作管理主題，從一把手到食品安全總監、食品安全員，都要提高政治站位，壓實主題責任，把隱患排查整治到位，標本兼治加大投入。”盧文敏在會上說，對于后面工作，他表示，大家要靠前指揮、以上率下，要仰望星空、按規操作，要腳踏實地、埋頭苦干，要慮事周全、辦事細致，要行事穩健、工作務實，要干在當下、著眼長遠，要嚴守食安底線、比學趕超。

會上，市教育局對2023年學校食品安全從業人員業務能力進行了測試。

鄉鎮（街道）中心學校、市直學校后勤副校長和德育副校長，鄉鎮（街道）中心學校200人以上學校、100人以上幼兒園的食品安全員，教育事務中心工作人員參加會議。